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微波盒饭加热设备定做优选商家

发布时间:2020-10-23 10:56:31        







微波盒饭加热设备广泛应用于高铁、动车、学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送,其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不***饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前大型盒饭加热设备的选择。



微波加热原理:微波的热效应源于交变电场与食品的相互作用,食品内的水、蛋白质、核酸等极性分子在电场作用下,由随机排列方式转为沿电场方向有序排列,当电场方向改变时,极性分子的排列方向也随之发生改变,因此在交变电场的作用下,食品内部极性分子高速旋转振动,导致分子碰撞摩擦生热。液相中的离子在交变电场中不断随电场方向的改变而移动,在该过程中与附近的原子、分子不断发生碰击,也可以将电磁能转换成热能。因此微波可以在分子水平上加热食物,具有快速整体加热的特点。



  作为微波营养快餐的先导,具有如下优点:

1、集中采购快餐原料(降低原料成本、确保原料进货质量);

2、统一加工(生产加工由***认定的大型企业“中心厨房”生产标准盒饭,产品实现工业化、标准化,提高产品质量);

3、工业化制作环节(严格遵守***食品卫生操作规程,制作过程安全可靠);

4、检测物段***完备(“中心厨房”进主料、配料、成品,均进行检测)

5、合理的营养配比(引入膳食、营养***,配比合理);

6、热链保鲜链接(保存过程快餐不会起变化);

7、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符合快餐传递要求);




微波加热可在几秒的时间内迅速地将微波功率调到所需的数值,在几分钟内对冷藏食品进行加热和杀菌,加热的盒饭温度终会达到70摄氏度以上,加热时间短,速度快,在保证食物营养的基础上保留色、香、味。此外,采用微波杀菌可以比其它设备杀菌节约一半的时间,便于自动化和连续化生产,在提高快餐业工业化、标准化进程中都有积极意义。

微波加热杀菌机,利用微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用。时间短,,低温杀菌保持营养成分和传统风味,节约能源,加热杀菌均匀彻底,便于控制。加热设备适合大型餐饮加工企业,如高铁、动车、学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等。





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